Ciudad de México, 29 de julio de 2025. — El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) abrirá un espacio de diálogo en torno a las tradiciones culinarias de tres países latinoamericanos con el conversatorio “Miradas latinoamericanas a la comida. Ecuador, México y Perú”, que se llevará a cabo el próximo 31 de julio en la Coordinación Nacional de Antropología (CNA).
La actividad forma parte del Seminario de Investigación Histórico-Antropológica de la Comida: Metodología y Heurísticas, impulsado desde 2014 por la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH), y reunirá a especialistas de los tres países participantes para reflexionar sobre las características, problemáticas y vínculos comunes en sus respectivas culturas alimentarias.
El panel contará con la participación de la arqueóloga peruana Angélica María Arriola Miranda, el investigador ecuatoriano Edgar Wilson Rojas González, y el estudiante hñähñu mexicano Hébert Pérez Hernández, quienes abordarán desde diferentes disciplinas los significados, prácticas y retos que enfrentan las cocinas tradicionales.
Moderado por Laura Corona de la Peña, investigadora de la DEAS, y el profesor Leonardo Vega Flores, el encuentro también incluirá una degustación de productos representativos de cada país, como dulces típicos, panes de Milpa Alta y vainas de mezquite de Santiago de Anaya.
El conversatorio tendrá lugar de 11:00 a 13:00 horas en la Sala Bonfil Batalla de la CNA (Av. San Jerónimo 880, Magdalena Contreras), con entrada libre y transmisión en vivo por el canal de YouTube de la Coordinación.
¡Conéctate! Y forma parte de esta interesante y enriquecedora experiencia, conociendo más sobre la cultura culinaria de estos bellos y grandiosos países, y así, poder expandir el conocimiento sobre nuestras raíces, que evolucionan día con día.
