La Secretaría de Salud y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) firmaron un convenio de colaboración para impulsar proyectos de investigación, innovación y soberanía alimentaria, en el marco del Plan México.
El secretario de Salud, David Kershenobich, subrayó que la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo busca aprovechar el conocimiento generado en las instituciones académicas para fortalecer el desarrollo industrial del país.
“Es en los centros de investigación donde surgen las ideas y las soluciones, y lo que buscamos es que esa riqueza trascienda la publicación académica para convertirse en emprendimiento, innovación y desarrollo que beneficie a la población y a la economía nacional”, afirmó Kershenobich.
Se comunicó que el convenio establece líneas prioritarias enfocadas en nutrición, economía de la salud y combate a la malnutrición en todas sus formas, desde la desnutrición hasta el sobrepeso y la obesidad. También sienta las bases para aprovechar la infraestructura y capacidad científica de la UAM en el diseño de políticas públicas, incluyendo la futura Ley General de Alimentación.
Kershenobich destacó además que la diversidad alimentaria del país representa una oportunidad para avanzar hacia un modelo de desarrollo con soberanía.
“Queremos ir más allá de prohibir alimentos chatarra; buscamos desarrollar alternativas viables que mejoren la nutrición de la población y, al mismo tiempo, fortalezcan la economía del país”, señaló.
El funcionario hizo un llamado a integrar las capacidades científicas del país en una estrategia nacional de salud que se basa en prevención, bienestar y seguridad alimentaria, capaz de responder a los desafíos actuales como el aumento de enfermedades crónicas y las transiciones epidemiológica y demográfica.
También el rector general de la Universidad Autónoma Metropolitana, Gustavo Pacheco López, celebró el acuerdo, el cual da continuidad a casi cinco décadas de colaboración entre la UAM y la Secretaría de Salud.
“El convenio reafirma nuestro compromiso con la salud pública y el desarrollo nacional, mediante el conocimiento científico y la formación de profesionales comprometidos con el bienestar social”, expresó.
Pacheco López destacó que la UAM posee fortalezas interdisciplinarias que abarcan desde ciencias básicas —como biología molecular, bioquímica y neurociencias— hasta áreas aplicadas como nutrición, enfermería, medicina y desarrollo de alimentos funcionales, lo que permitirá consolidar un modelo integral de prevención y atención.
“Confiamos en que nuestras capacidades institucionales ayudarán a construir un modelo alimentario pensado desde y para nuestra población, con pleno reconocimiento de la diversidad de nuestro territorio”, puntualizó.
Al término de la ceremonia, las autoridades realizaron un recorrido por instalaciones de la UAM, donde se presentaron proyectos innovadores en materia de nutrición y salud, incluyendo alimentos funcionales desarrollados por distintas unidades académicas.
Con esta alianza, la Secretaría de Salud y la UAM fortalecen su compromiso con una estrategia nacional de salud basada en la ciencia, la prevención y la soberanía alimentaria, orientada al bienestar de las y los mexicanos.
