La gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo, encabezó este sábado la ceremonia de premiación de la décimo cuarta edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato, evento que reunió a 60 cocineros provenientes de 40 municipios de la entidad para mostrar la riqueza gastronómica y cultural de sus regiones.
Durante el acto celebrado en Irapuato, la mandataria estatal destacó la importancia de las recetas heredadas de generación en generación y señaló que cada platillo representa no solo una historia familiar, sino también parte de la identidad de los municipios guanajuatenses.
El encuentro, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad, forma parte de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 y busca promover la conservación de las tradiciones culinarias, así como generar espacios de reconocimiento para quienes preservan estos conocimientos.
Los participantes llegaron a la etapa final tras superar tres eliminatorias regionales realizadas en Cañada de Caracheo, en Cortazar; Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro; y Tierra Blanca. Los platillos fueron evaluados por un jurado que consideró aspectos como sabor, técnica de preparación, uso de ingredientes locales, historia y valor cultural de las recetas.
La competencia contempló las categorías de platillo dulce, platillo salado y Mérito a la Trayectoria, esta última destinada a reconocer a cocineras tradicionales con una amplia labor en la preservación y difusión de la gastronomía guanajuatense, incluso en escenarios nacionales e internacionales.
Durante la ceremonia también se entregaron reconocimientos a los ganadores de cada categoría, así como certificados relacionados con el Estándar de Competencia de Cocina Tradicional.
Uno de los momentos más significativos del evento fue el homenaje póstumo a Jesús Cárdenas, promotor de la cocina tradicional en Guanajuato. En ese contexto, Libia Dennise propuso que el premio estatal de cocina tradicional lleve en futuras ediciones su nombre, como una forma de reconocer su trayectoria y aportación a la difusión de la gastronomía local.
Las ediciones anteriores han contribuido a consolidar a Guanajuato como un referente nacional en turismo gastronómico. Tan solo en 2025 participaron 60 cocineros de 36 municipios y la final del certamen registró una asistencia cercana a las 7 mil 500 personas.
Al evento asistieron representantes del sector restaurantero, autoridades municipales y estatales, integrantes del sector turístico y cocineras tradicionales de distintas regiones de Guanajuato.
